시장 브랜드 경쟁의 관점에서 볼 때 레저 식품 브랜드의 집중도는 상대적으로 약하지만 산업 사슬 등 많은 요인에 의해 영향을 받고 제약을 받는 중국 레저 식품 시장의 집중도는 상대적으로 강하다. 또한 분식점도 빠르게 발전하고 있으며 채널도 개인화로 변화하고 있다. 2020년까지 우리나라 스낵 식품 산업의 매출은 2조 위안을 초과할 것으로 추정됩니다.

현재 우리나라에는 수십만 개의 스낵 식품 기업이 있고 업계 판매 수입과 복합 성장률은 20%를 초과하고 연간 판매액은 이미 1조 위안을 초과했습니다. 이러한 추세에 따르면 2020년까지 우리나라 스낵 식품 산업의 매출은 2조 위안에 달하거나 초과할 것입니다. 다음은 스낵 시장에 대한 분석이다.

현재 우리나라 레저식품 시장은 레저식품 기업이 많고 규모가 작고 분산된 상황을 나타내고 있으며 산업 집중도가 낮고 생산 기술, 신제품 개발 및 채널 건설 면에서 현지 기업이 외국 기업에 뒤떨어져 있는 특징이 있습니다. 브랜드, 시장 발전 속도를 따라갈 수 없으며 대부분 저가형 스낵 식품 시장에 집중되어 있으며 중급 및 고급 스낵 식품 시장은 외국 자본이 독점하고 있으며 외국 자본과 합작 투자는 스낵 시장에서 절대 우위를 차지했습니다.

시장 브랜드 경쟁의 관점에서 볼 때 레저 식품의 브랜드 집중도는 상대적으로 약하지만 산업 사슬 등 많은 요인에 의해 영향을 받고 제약을 받는 중국 레저 식품의 시장 집중도는 상대적으로 강하다. 소비자의 다양한 요구와 여가 음식에 대한 거대한 시장 격차에 부응하여 일부 지방 정부가 의식적으로 지역 기업 자원을 통합하고 레저 음식을 위한 특별 시장을 적극적으로 육성하기 시작했습니다.

분식점은 빠르게 발전하고 있으며 채널은 개인화로 변화하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 레저 스낵 매장이 빠르게 발전하여 채널을 혁신했을뿐만 아니라 다양한 곳에서 스낵 식품 산업의 발전을 크게 촉진했습니다. 분식점의 분식류는 상대적으로 풍부하다.단가가 높을 뿐만 아니라 잠재 고객의 전환율도 높다.약 100-200평방미터의 캐주얼 분식점의 일일 회전율은 10,000-20,000위안 또는 20,000위안 이상 만 위안.

견과류는 건강하고 맛있기 때문에 소비 업그레이드 추세에 부합합니다. 2005년부터 2014년까지 국내 볶은 견과류 시장은 두 자릿수 성장률을 유지했으며 2014년까지 국내 볶은 견과류 산업 매출은 1117억 위안에 달했습니다. 국내 볶은 견과류 산업은 1200억 위안을 넘어 전체 스낵 산업의 30% 이상을 차지할 것입니다. 견과류 전자상거래 규모로 보면 2015년 시장 규모는 80억~100억 위안에 이를 것으로 추산되며 견과류 전자상거래 보급률은 약 8%에 불과하다. .

레저식품 시장 규모로 볼 때 우리나라 레저식품 소매시장의 연평균 성장률은 2009년에서 2014년까지 12.67%였으며, 2015년 소매수입은 3,931억 위안에 달하여 전년대비 성장하였다. 12.9%의 비율로, 2019년까지 우리나라 레저 식품 소매 시장 규모는 5,987억 위안에 달할 것으로 추정됩니다. 스낵식품 전자상거래 시장의 매출 규모는 현재 업계 공신력 있는 자료가 없어 간단한 계산밖에 할 수 없다. 비즈니스 컨설턴트 데이터에 따르면 볶은 견과류는 스낵 식품의 전자 상거래 매출의 거의 20%를 차지합니다.이전 추정에 따르면 2015년 우리나라 전자 상거래 견과류 및 견과류의 판매 규모는 약 80억에서 100억입니다. 위안, 스낵 전자 상거래의 판매 규모를 계산할 수 있습니다. 약 400-500억 위안이며 전자 상거래 보급률은 10%-12%입니다.

스낵 업계의 조사 자료에 따르면, 58.4%의 사람들이 스낵 식품을 선택할 때 식품의 영양과 건강에 더 많은 관심을 기울이고 있으며, 그들은 녹색, 자연 및 건강 식품에 더 많은 관심을 가지고 있으며 또한 매우 관심이 있습니다. 현재의 분식은 시대의 발전에 따라 일종의 덧셈이나 식사 대용식으로 변모하기도 하고, 주 식사의 일부 또는 대용이 되기도 한다.

현재 우리 나라의 레저 음식은 대략 8가지 범주로 나눌 수 있는데, 즉 팽화 곡물, 튀긴 견과류, 튀긴 감자, 튀긴 곡물, 튀기지 않은 견과류, 과자, 육류, 가금류 및 생선, 건조 식품, 야채 및 과일입니다. 그 중 사탕, 설탕에 절인 과일, 팽화 식품 및 곡물은 스낵 식품 산업에서 가장 초기에 가장 성숙한 범주이며 주요 브랜드의 강력한 단계를 형성했습니다. 또한 쇠고기, 건두부, 참외씨, 떡, 만두, 센베이, 고기조림 등 전통과자는 기업의 지속적인 혁신과 마케팅 아이디어의 개선으로 많은 팬을 확보하고 있으며, 레저식품으로 떠오르고 있습니다. 소비자의 마음을 먼저 사로잡는 자가 1등이라고 할 수 있습니다.