건조버섯에는 칼슘 124mg, 인 415mg, 철 26mg 등 미네랄이 많이 함유되어 있어 칼슘, 철, 인의 좋은 공급원으로 활용될 수 있습니다. 또한, 표고버섯에는 망간, 아연, 구리, 마그네슘, 셀레늄 등의 미량원소도 함유되어 있어 정상적인 신체 대사를 유지하고 인간의 수명을 연장할 수 있으며 특정 어린이의 성장과 발달에 좋은 예방 및 치료 효과가 있습니다. 미네랄이 부족한 지역. 건조표고버섯의 탄수화물 함량은 약 54%로 높으며, 함량은 지역과 품종에 따라 약간씩 다릅니다. 그것은 다당류, 트레할로스, 포도당, 글리코겐, 펜토산 및 만니톨 외에 가장 큰 탄수화물인 헤미셀룰로오스를 함유하고 있습니다. 말린 버섯에는 비타민 B10.07mg, 비타민 B21.13mg, 니아신 18.9mg 등 비타민이 더 많이 함유되어 있고 비타민 C는 적습니다. 연구에 따르면 표고버섯에는 에르고스테롤과 미코스테롤도 함유되어 있는데 전자는 햇빛을 받으면 비타민 D로 전환되므로 표고버섯은 구루병을 예방하는 중요한 식품 중 하나입니다.

식이섬유; 표고버섯에는 식이섬유가 풍부하여 위장 운동을 촉진하고 체내 노폐물 제거에 도움을 주며 배변 불량 등의 증상을 예방하고 뱃살을 효과적으로 줄여줍니다. 또한 지방흡수를 억제하여 체중감량 효과도 매우 좋습니다. 게다가 표고버섯은 칼로리도 상대적으로 낮아 어떻게 조리해도 다이어트에 좋은 별미입니다.

렌티난(Lentinan) 렌티누스 에도데스(Lentinus edodes)에는 고순도, 고분자 구조의 글루칸인 렌티난이 함유되어 있어 항바이러스 효과, 인터페론 유도 효과, 간 보호 효과가 있으며, B형 간염 환자들이 자주 섭취하는 표고버섯입니다. 면역 기능을 향상시키고 알라닌 아미노트랜스퍼라제(SGPT)를 감소시킬 뿐만 아니라 질병의 추가 발병을 예방합니다. 또한 렌티난은 항종양 효과도 있어 폐암, 유방암, 위암, 대장암, 직장암, 자궁암에도 효과가 있다.

β-글루코시다제; 최근 미국 과학자들은 버섯에 일종의 "β-글루코시다제"가 포함되어 있다는 사실을 발견했습니다. 테스트 결과 이 물질이 신체의 항암 효과를 크게 향상시킬 수 있는 것으로 나타났습니다. 따라서 사람들은 버섯을 "항암제"라고 부릅니다. .암 모집.”

에르고스테롤(Ergosterol) 표고버섯의 활성 성분인 에르고스테롤은 햇빛에 노출되면 비타민 D로 전환될 수 있습니다. 비타민D는 체내에서 칼슘과 인의 대사를 조절하는 데 꼭 필요한 물질로 뼈조직의 성장과 석회화를 촉진할 수 있어 표고버섯은 어린이 구루병, 성인 구루병 예방에 중요한 식품 중 하나이다.

인터페론 유도제; 표고버섯에는 감기 바이러스에도 저항할 수 있는데, 표고버섯에는 인터페론 유도제가 함유되어 있어 체내 인터페론 생성을 유도하고 바이러스 단백질 합성을 방해하여 번식을 불가능하게 하여 인체에 해를 끼치기 때문입니다. 면역력을 생성하게 됩니다.

렌티누스(Lentinus); 렌티누스 에도데스(Lentinus edodes)에는 알칼로이드 렌티닌이 풍부하여 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있으며 동맥경화를 효과적으로 예방할 수 있습니다.

Lentinus, Lentinus edodes에는 심장, 간, 갑상선, 전립선 및 기타 땀샘의 기능을 향상시킬 수 있는 "렌틴"이 포함되어 있으며 노화 방지, 인간의 활력을 강화하고 사람들을 활력있게 만드는 건강 관리 기능이 있습니다.

비타민; 표고버섯에는 구강궤양, 각기병, 각막염, 피부병, 빈혈, 야맹증 등 비타민 결핍으로 인한 각종 질병을 예방하고 치료할 수 있는 다양한 비타민이 함유되어 있습니다.

핵산; 표고버섯에는 혈청과 간의 콜레스테롤 증가를 억제하고 혈관경화증을 예방하며 혈압을 낮추는 핵산물질이 함유되어 있어 고혈압, 당뇨병 환자에게 좋은 식이요법이다.

수용성 리그닌; 일본 도쿄대 연구팀에 따르면 표고버섯 조직에서 추출한 수용성 리그닌은 대식세포를 자극하는 기능이 있고 혈액 내 골수세포를 강화하는데 도움을 주며 증식에 효과가 있는 것으로 나타났다. HIV의 강력한 억제 효과.