과일 및 야채 칩은 과일 칩 및 야채 칩의 일반적인 용어입니다. 맛은 싱싱하고 다양한 풍미가 있으며 건강에 좋으며 모든 연령대에 적합합니다. 신선한 과일과 채소의 순수한 자연 색상, 영양 및 풍미를 보존하고 저지방, 저칼로리 및 고셀룰로오스의 특성을 가지고 있습니다. 또한 저장 수명이 길고 처리 범위가 넓습니다.

과일 및 채소 칩 의 제조 방법

(1) 비용의 관점에서 분석한다. 생산 과정에서 개별 품종의 비용은 매우 높습니다. 이 현상에는 두 가지 이유가 있습니다. 하나는 튀겨도 맛있고 소비자들 사이에서 큰 인기를 끌고 있는 식용균 등의 원재료비가 높다는 점이다. 그러나 일부 식용균은 가격이 비싸 비용 부담이 매우 크다. 둘째, 일부 원료의 가동률이 낮아 완제품이 너무 적고 예를 들어 파인애플의 수율은 약 6%에 불과하며 이러한 낮은 수율은 당연히 높은 비용으로 이어집니다. 생산 중심의 기업으로서 원가를 고려하여 고가의 제품을 줄일 수밖에 없습니다. 그 결과 가공 품종의 한계가 있습니다. 가격이 저렴하고 가동률이 높은 벌크 원자재는 가공업자들이 선호하는 품목이 되었습니다. 또한 부산물을 심도 있게 가공하는 것도 원가를 줄이는 방법이다. 부서진 저급 과일 및 채소 칩이 많이 재가공되어 다른 제품으로 판매됩니다. 기업은 처리 방법과 깊이를 고려해야 합니다. 시장에서의 판매 가격은 여전히 상대적으로 높습니다. 제품 자체의 고유한 장점 외에도 가격 책정의 기준은 주로 비용을 기반으로 합니다. 비용이 감소하면 제품 시장 가격이 감소합니다. 제품의 시장 경쟁력이 강해집니다.

(2) 분석할 기술의 관점에서. 제품 품질에 있어 장인 정신의 중요성은 의심의 여지가 없습니다. 공장 장비 및 기타 하드웨어가 배치된 후에는 하드웨어가 제품 품질 향상에 미치는 영향이 이미 제한적입니다. 가장 중요한 것은 장인 정신에 대해 소란을 피우는 것입니다. 제품 품질의 많은 문제는 불완전한 장인 정신과 부적절한 제어로 인해 발생합니다. 이러한 문제는 장비 요인 때문일 수 없습니다. 생산이 진행됨에 따라 프로세스 개선이 반드시 존재합니다. 새로운 과일 및 채소 칩 공장의 가공 기술은 비교적 간단할 것입니다. 그러나 생산이 심화됨에 따라 점점 더 많은 품종이 가공되고 상황은 점점 더 복잡해집니다. 그에 따라 프로세스 제어 포인트가 증가합니다. 즉, 프로세스가 단순한 것에서 복잡한 것으로 바뀌는 경향이 있습니다. 과학기술의 발전과 전 공업수준의 향상에 따라 점점 더 많은 신기술, 신공법, 신첨가제, 부원료가 적용되고 있다. 더욱 불합리한 프로세스가 개선됩니다. 제품의 품질이 안정되는 경향이 있으며 자연스러움의 정도도 높아집니다.

(3) 원료의 관점에서 분석한다. 과일 및 채소 원료에는 다양한 가공 방법이 있습니다. 보존, 건조, 통조림, 설탕에 절임, 주스 만들기, 절임, 냉동 등은 과일 및 야채 원료의 주요 가공 방법이며 과일 및 야채 칩은 건조의 한 유형일뿐입니다. 위험을 피하기 위해 과일 및 야채 칩 공장은 가공 특성에 따라 다양한 가공 방법을 선택할 것입니다. 미래의 과일 및 야채 칩 공장은 과일 및 야채 칩의 제품일 뿐만 아니라 냉동 제품 및 설탕 제품이 있을 수 있습니다.

과일 및 야채 원료는 제철입니다. 일부는 신선 보관, 냉동 및 기타 방법으로 보관할 수 있지만 그에 따라 비용이 증가하고 원자재 품질도 영향을 받습니다. 이러한 특징으로 인해 제품의 단일 품종 포장이 증가하는 경향이 있습니다. 물론 모듬 포장은 수요 때문에 오랫동안 존재하겠지만 그 양은 줄어들 것이다.

과일 및 채소 원료는 지역적 특성이 있으며 일부 과일 및 채소 원료의 지역적 특성은 특히 분명합니다. 이 특성에 따라 일부 제조업체는 지역 특성을 가진 일부 원자재를 처리합니다. 예를 들어 일부 공장에서는 열대 과일, 고추, 겨울 대추를 가공합니다. 앞으로 이 기능은 점점 더 분명해질 것입니다.

과일 및 야채 칩의 품질은 시장 판매에 직접적인 영향을 미칩니다.유분 함량이 낮고 화학 첨가물이 없는 제품이 점차 주류가 될 것입니다.과거 시장에서 유분 함량이 상당히 높은 일부 제품은 점차 항산화 제품으로 대체될 것입니다. . 진정으로 건강하고 푸른 과일 및 채소 칩은 제조업체에 대한 시장과 소비자의 요구 사항이며, 이 요구 사항을 충족해야만 기업이 생존할 수 있습니다.